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江西崇仁举办“崇仁麻鸡遇上天下名厨”文化论坛及展演活动

时间:2018-03-16 12:00来源:网络整理 作者:www.4.com
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江西崇仁举办“崇仁麻鸡遇上天下名厨”文化论坛及展演活动

市场信息网   2017-09-26 07:11:41   来源: 市场信息报/市场信息网   作者:朱淳兵   评论:

  市场信息报讯(本报记者 朱淳兵 摄影报道)9月21日至23日,江西省崇仁县举办“崇仁麻鸡遇上天下名厨”文化论坛及展演活动,这是江西·崇仁第三届麻鸡美食文化旅游节活动八大主题活动之一。活动中,一批全国著名菜系的名厨代表云集崇仁,由名厨提供100道精品菜系和100道家常菜系,其中精品菜系以名厨冠名,80道中式家常菜系和20道西式家常菜系冠名为“崇仁县烹饪协会美食推荐菜品”。

  早在1997年,崇仁就被国家冠名为“中国麻鸡之乡”。崇仁麻鸡是中国十大名鸡之一,肉嫩味美,营养丰富,富含人体必需的八种氨基酸、维生素E、尼克酸及组氨酸,有利于血浆胆固醇的降低及防止动脉粥样硬化,有着长精益气、健体养颜的独特功效,是儿童生长发育、老人延年益寿、产妇虚弱缺奶的良好滋补珍品。

  两年一届的麻鸡美食文化旅游节,是崇仁的固定节庆,也是江西的知名节庆。该县深度挖掘崇仁麻鸡美食文化内涵,将旅游文化与麻鸡美食深度融合,让国内外游客领略崇仁特色风情、品尝麻鸡美食。今年,他们一如既往,精心策划,江西·崇仁第三届麻鸡美食文化旅游节从8月底开始至11月底结束,时间长达3个月。

  江西·崇仁第三届麻鸡美食文化旅游节期间,该县还邀请了省内外各30名具有一定声望和代表**的嘉宾参加论坛活动,对各菜品进行点评。会后中国烹饪协会名厨委和演讲嘉宾的论文、演讲稿、创意食谱、图片、评价等将汇编成册。

  据介绍,崇仁麻鸡起源于唐末,是中国十大名鸡、江西****名鸡之一。1997年崇仁被国家农业部命名为“中国麻鸡之乡”,2007年崇仁麻鸡通过了“国家地理标志产品保护”认定审查,被评为“全国名牌农业产品”。目前,崇仁全县从事麻鸡产业的有3万余人,去年全县出栏麻鸡7800万羽,实现产值19.5亿元。

  崇仁麻鸡还是中国最宝贵的矮小型基因库,被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种。崇仁麻鸡独特的外形外貌特征、稳定的生产**能、超群的肉质和高产蛋率等特点,得到了家禽界的一致认可,是我国珍贵的地方家禽品种资源。

  为进一步挖掘崇仁麻鸡美食文化,唱响麻鸡品牌,扩大崇仁麻鸡美食文化影响力,打造现代崇仁新形象,据悉,江西·崇仁第三届麻鸡美食文化旅游节从8月底开始至11月底结束,时间长达3个月,主要由八大主题活动组成:一是8月22日-23日,成功开展了“江西省外经龙头企业中国麻鸡之乡——崇仁行”活动,邀请省商务厅组织江西中煤****建设有限****、江西省水利水电建设有限****、江西江联****工程有限****等一批外经龙头企业的嘉宾来崇仁参观座谈,进行技术指导和开展合作,帮助我县“走出去”,开拓****市场,带动产业升级。二是召开了的江西·崇仁“第三届麻鸡美食文化旅游节”新闻发布会,通过新闻媒体宣传推介此次节会内容。三是举行“崇仁麻鸡遇上天下名厨”文化论坛及展演,9月21日—23日,一批全国著名菜系的名厨代表将云集崇仁,由名厨提供100道精品菜系和100道家常菜系,其中精品菜系以名厨冠名,80道中式家常菜系和20道西式家常菜系冠名为“崇仁县烹饪协会美食推荐菜品”。四是让崇仁麻鸡美食参加2017首届汤显祖****戏剧节,9月 23—28日,在抚州首届****美食节现场,以崇仁麻鸡全鸡宴的形式进行展演,分别展演以“麻鸡起舞赛凤凰”为主题中式菜品和以“小麻鸡、大产业”为主题西式菜品。五是《崇仁麻鸡天下知》创意菜谱征集及书刊编撰,9月1日—11月10日,出版“崇仁麻鸡天下知”书刊,丰富崇仁麻鸡美食文化。六是举办江西·崇仁“第三届麻鸡美食文化旅游节”书画展,11月上旬,以“理学名城、麻鸡之乡”为主题,展示崇仁源远流长的理学、麻鸡文化,邀请创作和征集100幅以鸡为主题的书画作品,在山凤小镇客厅进行陈列展示。七是央视七套《乡约》栏目再次牵手崇仁“走进中国麻鸡之乡”,10月底,邀请央视七套《乡约》栏目再次走进中国麻鸡之乡—崇仁,策划录**江西·崇仁“第三届麻鸡美食文化旅游节” 特别节目,进一步唱响崇仁麻鸡品牌,展示崇仁新形象,倾力为麻鸡之乡魅力崇仁走出江西、走向全国宣传造势。八是崇仁麻鸡文化创意产品发布会暨《崇仁麻鸡天下知》书刊首发式,11月上旬,《崇仁麻鸡天下知》书刊和崇仁麻鸡文创产品、logo形象发布会与全民健身运动会闭幕式相结合,举行江西·崇仁“第三届麻鸡美食文化旅游节”主题文艺演出活动。

  据悉,举办江西·崇仁第三届麻鸡美食文化旅游节,旨在进一步挖掘崇仁麻鸡美食文化,唱响麻鸡品牌,扩大崇仁麻鸡美食文化影响力,打造现代崇仁新形象,实现“小麻鸡、大产业”的梦想。

  图为崇仁第三届麻鸡美食文化旅游节掠影。记者 朱淳兵 摄

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